Cách Ngâm Rượu Đông Trùng Hạ Thảo

Cách ngâm rượu đông trùng hạ thảo là từ khóa có nhiều lượt tìm kiếm trong thời gian gần đây. Tuy trên thị trường có bán nhiều loại rượu này nhưng nhiều người muốn chắc chắn là rượu ngâm đúng chuẩn từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến thành phẩm nên muốn tự mình ngâm. Giá thành hạ nhiệt, nguyên liệu chuẩn mà lại có thể tự do tạo kiểu dáng cho bình rượu quý trưng bày trong nhà. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn đọc cách ngâm rượu đông trùng hạ thảo đúng chuẩn và một số điều cần lưu ý khi ngâm rượu.

Công dụng của rượu đông trùng hạ thảo

Trong các loại thảo dược dùng để ngâm rượu thì rượu đông trùng hạ thảo là một trong những loại rượu quý cao cấp và có nhiều công dụng với sức khỏe con người.

Một số công dụng chính của rượu đông trùng hạ thảo có thể kể đến như:

• Bồi bổ chức năng sinh lý cả nam và nữ
• Rượu đông trùng còn có nhiều công dụng bồi bổ sức khỏe và sắc đẹp cho chị em phụ nữ
• Bồi bổ sức khỏe cho người mới ốm dậy, sau phẫu thuật, người già
• Tăng cường sinh lực ở nam giới, kích thích sinh tinh, bổ thận, tráng dương
• Duy trì sắc đẹp và điều hòa nội tiết cho phụ nữ ở tuổi mãn kinh, tiền mãn kinh
• Tăng cường chức năng cho hệ tiêu hóa
• Tăng cường chức năng hệ tuần hoàn, lưu thông màu ngăn ngừa bệnh đột quỵ, tắc nghẽn mạch máu, lưu thông khí huyết.
• Tăng cường chức năng cho hệ miễn dịch, tăng sức đề kháng ngăn ngừa bệnh tật
• Uống 1 chén rượu nhỏ mỗi ngày giúp ngủ ngon, sâu giấc, rất tốt cho người bị mất ngủ kinh niên, người căng thẳng kéo dài.

Tại sao nhiều người thích tự ngâm rượu đông trùng hạ thảo?

Tự ngâm rượu đông trùng vừa tốn công sức lại vừa tốn thời gian thế nhưng nhiều người vẫn muốn tự ngâm bởi một số lý do rất thuyết phục dưới đây:

• Trên thị trường có bán rất nhiều loại rượu đông trùng hạ thảo với nhiều mức giá khác nhau. Người tiêu dùng khó có thể định đoán được đâu là rượu chuẩn và thật sự tốt cho sức khỏe. Vì thế nếu không đặt mua ở những cơ sở chuyên cung cấp rượu đông trùng uy tín thì tự ngâm rượu là giải pháp tối ưu.
• Tự ngâm có thể tự chọn loại rượu với nồng độ phù hợp, tự chọn loại đông trùng mong muốn, tự chọn kiểu dáng bình, tự tạo dáng cho đông trùng hạ thảo trong bình thành một tác phẩm nghệ thuật trưng bày trong nhà. Với nhiều người bình rượu đông trùng vừa là phương thuốc quý, vừa là một đồ vật trang trí đắt giá.

Tự ngâm một bình rượu, chờ đợi và tự thưởng thức thành quả của mình tạo ra cũng là trải nghiệm cực kỳ thú vị. Nếu các bạn không cần sử dụng gấp thì có thể tự ngâm rượu đông trùng nhé vừa đảm bảo chất lượng vừa tiết kiệm chi phí.

Nên ngâm rượu với đông trùng hạ thảo khô hay tươi

Đông trùng hạ thảo tươi và khô đều có thể dùng để ngâm rượu tuy nhiên có một số điểm khác biệt của hai loại này.

• Đông trùng hạ thảo tươi có mùi nhẹ dịu dễ chịu và có vị ngọt khi ngâm với rượu. Thành phần dinh dưỡng trong đông trùng tươi nhiều hơn và giữ được trọn vẹn hơn. Tuy nhiên thời gian bảo quản của đông trùng tươi ngắn và khi ngâm rượu cũng không ngoại lệ.
• Đông trùng hạ thảo khô có mùi hơi hắc, bị nhiệt phân trong quá trình sấy khô nên thành phần dinh dưỡng bị suy giảm. Khi ngâm rượu có vị hắc và khó uống hơn so với rượu đông trùng hạ thảo tươi.

Vậy câu hỏi đặt ra ở đây là nên ngâm rượu đông trùng hạ thảo khô hay tươi? Câu trả lời còn tùy thuộc vào mục đích và thời gian muốn bảo quản của người sử dụng. Nếu muốn để được lâu thì nên ngâm với đông trùng khô còn nếu muốn giữ được mùi vị, chất dinh dưỡng thì nên chọn đông trùng tươi còn nguyên giá thể.

Cách ngâm rượu đông trùng hạ thảo chuẩn nhất

Cách ngâm rượu đông trùng hạ thảo tươi và cách ngâm rượu đông trùng hạ thảo khô khá giống nhau chỉ khác nhau ở phần chuẩn bị nguyên liệu và đặt đông trùng vào bình sao cho đẹp mắt. Ngoài ra, để tạo thêm hương vị và tốt hơn, bạn có thể sử dụng kết hợp các dược liệu khác như nhân sâm, câu kỷ tử khô, nhung hươu, ba kích, nấm linh chi, mật ong,…

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cho từng loại.

Hướng dẫn cách ngâm rượu đông trùng hạ thảo tươi

Chuẩn bị: Đông trùng hạ thảo tươi (nên chọn loại có thân nấm cao đều nhau, đều đã phát triển đầu nấm tròn, to, phần quả thể nấm mọc đều trên giá sinh khối, đầu nấm tròn và có sắc vàng sáng không bị đốm đen), rượu nếp trên 40 độ, bình rượu thủy tinh.

• Bước 1: Rửa nấm thật sạch, tách khối nấm ra khỏi giá thể, có thể tráng lại bằng rượu để đảm bảo không có nước làm loãng rượu. BÌnh rượu rửa sạch và lau khô.
• Bước 2: Tạo hình đông trùng, tùy thuộc vào thẩm mỹ của người ngâm rượu có thể tạo nhiều kiểu dáng khác nhau để mang lại một bình rượu đẹp và chất lượng. Có thể dùng que tre hoặc tăm để cố định giá thể đông trùng trong bình
• Bước 3: Đổ rượu vào bình và đậy nắp kín, bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp. Sau 3 tháng là bạn đã có được mẻ rượu đông trùng bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình.

Cách ngâm đông trùng hạ thảo khô với rượu

Chuẩn bị: Đông trùng hạ thảo khô, rượu trắng có nồng độ 40 – 42 độ (nên chọn rượu nếp hoặc rượu vodka), bình thủy tinh

• Bước 1: Rửa đông trùng sạch rồi để ráo nước, có thể rửa lại bằng rượu để đảm bảo độ nguyên chất cho bình rượu đông trùng. Bình thủy tinh rửa sạch lau khô hoặc úp ngược cho ráo nước.
• Bước 2: Đổ đông trùng khô vào bình. Nếu là đông trùng nguyên con có thể bó tạo dáng tùy thích.
• Bước 3: Đổ rượu ngập hết đông trùng hoặc đầy hơn một chút, đậy nắp chặt và bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp. Sau 3 tháng rượu ủ đủ lâu và có thể sử dụng được.

Một số điều cần lưu ý khi thực hiện ngâm rượu đông trùng hạ thảo

Để có một bình rượu đông trùng ngon và tốt cho sức khỏe thì khi thực hiện ngâm các bạn cần lưu ý một số nguyên tắc sau đây.

• Chọn đông trùng hạ thảo: Đây là khâu quan trọng nhất cần chọn được loại đông trùng chuẩn, không bị nấm mốc, không bị mất đầu nấm, thân cây phát triển đều.
• Chọn rượu: Nên chọn rượu nếp tự nấu bằng men tự nhiên, không dùng men hóa học hoặc rượu vodka có nồng độ cao từ 40 – 45 độ để đảm bảo được độ rượu và uống có vị rượu sau khi ngâm. Thông thường sau 3 tháng ngâm nồng độ rượu sẽ giảm xuống còn 5%.
• Chọn bình: Nên dùng bình thủy tinh để ngâm rượu. Không sử dụng bình inox, bình nhựa vị những thành phần có trong đông trùng dễ xảy ra phản ứng hóa học với vỏ bình làm mất giá trị dinh dưỡng và kết tủa những chất không tốt cho sức khỏe trong rượu.
• Bảo quản: Rượu đông trùng có thể bảo quản ở nhiệt độ thường chỉ cần để nơi khô ráo, thoáng mát tránh ánh nắng trực tiếp. Nếu có điều kiện thì hạ thổ rượu sẽ có độ thơm và ngọt hơn. Nhiệt độ khi hạ thổ luôn được duy trì ở một mức nhiệt nên chất lượng rượu tốt hơn so với để bình rượu ở nhiệt độ thường nhiều biến đổi.
• Một số đối tượng không nên sử dụng rượu đông trùng: Trẻ em, phụ nữ có bầu, phụ nữ đang nuôi con bằng sữa mẹ, người bị máu khó đông, người chuẩn bị phẫu thuật …

Biết cách ngâm rượu đông trùng hạ thảo theo đúng chuẩn thì bạn sẽ có được một bình rượu ngon. Rượu ngâm càng lâu càng ngọt, càng tốt cho sức khỏe và độ thơm đậm hơn. Hết lượt rượu đầu có thể đổ thêm lượt rượu thứ 2 để ngâm tuy rượu có loãng hơn nhưng có thể tận dụng hết các chất dinh dưỡng có trong đông trùng. Rượu đông trùng không nên uống quá nhiều mỗi ngày chỉ dùng một chén nhỏ. Trước khi sử dụng cần tham khảo ý kiến của các chuyên gia để có hiệu quả tốt nhất nhé.