Táo Đỏ

Táo đỏ là gì? Chúng phân bố ở đâu?

Cây táo đỏ là một loài cây ăn quả bổ dưỡng cũng đồng thời là một cây thuốc quý trong Đông y. Một số thông tin tổng quan về loài này như sau:

• Tên gọi khác phổ biến: đại táo, táo tàu đỏ, hồng táo, can táo, đường táo,...
• Tên khoa học: Ziziphus Jujuba Mill
• Thuộc họ: Táo (Rhamnaceae)

Đặc điểm thực vật

• Đại táo là một loài cây thân gỗ vừa và nhỏ. Chiều cao trung bình của loài này là khoảng 6 – 7 m nhưng có những cây lên đến 10 – 12 m. Thân cây phân tán thành nhiều cành nhỏ, lá phát triển nên trông giống như một bụi cây lớn.
• Lá mọc đơn, so le nhau trên các cành cây, thuôn dài về hai đầu dài khoảng 3 – 7 cm. Trên các mặt lá ta có thể thấy rõ có 3 gân lớn, các gân còn lại cũng nổi khá rõ ràng. Tại các nách lá là các gai nhỏ và nhọn.
• Khoảng tháng 4 – 5 là cây táo đỏ bắt đầu ra hoa. Mỗi bông hoa có kích thước khá nhỏ, mọc thành từng đám 7 - 8 bông trong các kẽ lá. Chúng thường có màu vàng hoặc xanh nhạt.
• Quả táo đỏ thường ra vào tháng 7 – 9, có hình trứng nhưng lõm hai đầu và vỏ ngoài nhẵn bóng. Khi còn xanh, chúng có màu vàng nhạt hoặc xanh lục. Khi chín chuyển thành màu đỏ, hoặc nâu đen ánh tía.

Khu vực phân bố

Cây táo đỏ được trồng phổ biến nhất ở Trung Quốc tại một số tỉnh thành như Tân Cương, Hà Nam, Hà Bắc, Sơn Đông, Phúc Kiến, Tứ Xuyên, Vân Nam,… Ngoài ra, Hàn Quốc và Nhật Bản cũng là hai quốc gia có diện tích cây táo đỏ khá lớn.

Nhiều năm trước đây, đại táo cũng được di thực về Việt Nam nhưng rất ít vùng hợp khí hậu. Người dân tại một số tỉnh như Hà Giang, Cao Bằng, Sơn La,… cũng đã tiến hành trồng loài này nhưng một vài năm thì chết. Do đó, táo đỏ có nguồn gốc từ Việt Nam khá ít và chất lượng không tốt bằng các loại khác.

Hiện nay, trên thị trường nước ta phổ biến là táo đỏ Hàn Quốc và táo đỏ Trung Quốc. Chính vì thế đã khiến không ít người dùng hoang mang ăn táo đỏ Hàn Quốc có tác dụng gì không, có hiệu quả như táo từ Trung Quốc. Câu trả lời là có, các nghiên cứu đã chỉ ra hai loại thảo dược này đều có dược tính tương đồng nhau.

Thu hoạch và bào chế

Bộ phận được thu hái nhiều nhất phải kể đến là quả. Thời điểm thu hoạch thường vào tháng 9 – 10 bởi lúc này quả đã chín, chứa nhiều dưỡng chất. Sau khi hái, quả táo đỏ sẽ được mang về rửa sạch, loại bỏ các quả dập, nát hay sâu bệnh.

Quả đại táo thường được ăn tươi hoặc chế biến thành dược liệu. Trong Đông y, có hai cách bào chế dược liệu phổ biến.

• Cách 1: Phơi ngoài nắng hoặc sấy khô dưới nhiệt độ 70 – 80oC. Đến khi quả táo nhăn lại, đã loại bỏ hết nước trong quả là xong. Đây chính là dược liệu được sử dụng nhiều trong Đông y, có tên gọi là Hồng táo. Đồng thời, bạn cần bảo quản dược liệu trong các lọ kín, để nơi khô ráo, tránh ẩm ướt, mối mọt làm ảnh hưởng đến công dụng táo đỏ. Ngoài ra, nếu bảo quản quá lâu thì bạn cũng có thể mang táo đỏ đem phơi lại để giữ được lâu hơn.

• Cách 2: Bỏ táo sau khi thu hoạch đem phơi nắng đến khi vỏ ngoài nhăn lại. Cho táo vào thùng có gai lắc đều để châm các lỗ nhỏ xung quanh quả. Lấy lá, rễ con, thân cây địa hoàng sắc lên lấy nước đặc rồi cho thêm một ít đường. Sau đó, lấy nước thu được trộn với quả táo rồi phơi khô hoàn toàn. Khi hoàn thành, táo sẽ chuyển sang màu đen được gọi là đại táo hoặc hắc táo.

Đến đây, chắc hẳn bạn băn khoăn không biết hắc táo có tác dụng gì, hay sấy khô táo đỏ ăn có tốt không? Nếu vậy, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay trong chuyên mục tiếp theo.

Công dụng của đại táo đối với sức khoẻ

Táo đỏ đông y là một dược liệu quan trọng trong nhiều bài thuốc chữa bệnh bởi có dược tính cao. Công dụng của táo đỏ đã được chứng minh qua nhiều tài liệu, nghiên cứu.

Trong tài liệu y học cổ truyền

Vị thuốc táo đỏ khô Trung Quốc được nhiều nhà dược học thời xưa nghiên cứu và ghi chép trong các tài liệu. Trong cuốn Bản thảo cương mục của tác giải Lý Thời Trân – danh y nổi tiếng Trung Quốc đã đưa ra nhiều nhận định về tác dụng của táo tàu.

Theo đó, táo đỏ có vị ngọt, tính ấm và không chứa độc tố, quy vào các kinh Can, Tỳ, Vị, Thận, Tâm, Phế. Từ đó chủ trị các chứng như:

• Bổ tỳ, mát vị, thuận khí, sinh tân dịch.
• Cường lực, bổ huyết, an thần, trung hòa các vị thuốc.
• Giải độc, mát gan.

Trong nghiên cứu của y học hiện đại

Các nghiên cứu về thành phần hợp chất có trong táo đỏ đã được tiến hành bởi nhiều nhà khoa học. Kết quả chỉ ra rằng thảo dược này mang nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Cụ thể như sau:

• Hoạt chất Saponin, Polyphenol, Kali, Natri, chất xơ tốt cho não bộ và hệ tuần hoàn.
• Calcium, Phốt pho, Sắt cần thiết cho xương và máu.
• Ngoài ra, còn các chất thiết yếu như: Aspartic acid, Proline, Valine, Lysine, Olei acid, Desmosterol, Vitamin A, B2, C,…

Vậy các hợp chất trong táo đỏ khô có tác dụng gì? Dưới đây là những tác dụng tuyệt vời của táo đỏ khô với sức khoẻ con người:

• Tiêu diệt, ức chế các tế bào ung thư từ đó giúp hỗ trợ điều trị, ngăn ngừa căn bệnh quái ác này.
• Đào thải các cholesterol xấu trong máu, sản sinh nhiều hồng cầu tốt và giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch. Đồng thời táo đỏ còn giúp giảm các cơn đột quỵ cùng các biến chứng của nó để lại.
• Kháng khuẩn, virus xâm hại cơ thể, hạn chế cảm cúm hay ốm do thay đổi thời tiết.
• Tăng cường sức khỏe, chống suy nhược cơ thể đặc biệt là ở người già.
• Bổ sung sắt cùng các dưỡng chất cần thiết cho phụ nữ mang thai.
• Chống oxy hóa, đẹp da và cải thiện giấc ngủ.
• Ức chế quá trình hình thành mỡ thừa, hỗ trợ giảm cân.
• Hỗ trợ điều trị Alzheimer, giúp xương chắc khỏe và não bộ khỏe mạnh.

Người khỏe mạnh ăn táo đỏ có tốt không?

Không thể phủ nhận công dụng của táo tàu, đây là dược liệu khá lành tính, không chứa độc tố rất an toàn cho người sử dụng. Tuy nhiên, nếu dùng quá nhiều có thể gặp phải một số tác dụng phụ như sau:

• Ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa như táo bón, khó tiêu và nóng trong người.
• Sản sinh dịch vị dạ dày nhiều hơn. Một số người bị mắc các bệnh về dạ dày có thể gặp hiện tượng trào ngược dạ dày.
• Mất cân bằng ngũ tạng.
• Cồn cào xót ruột nếu ăn nhiều quả tươi trong lúc đói.

Những bài thuốc từ táo đỏ tốt cho sức khỏe

Chính vì những tác dụng của táo đỏ mang lại đã giúp thảo dược này được ví như thần dược trong Đông y và có trong nhiều bài thuốc. Ngay sau đây, chúng tôi xin chia sẻ đến bạn đọc những cách sử dụng táo đỏ hiệu quả nhất.

Nấu cháo cùng với hà thủ ô bổ thận, giải độc

• Chuẩn bị nguyên liệu gồm: bột hà thủ ô 25 gram, táo đỏ 50 gram cùng gạo tẻ 40 gram, đường cát.
• Cho gạo và táo vào nồi ninh kỹ đến khi mềm thành cháo.
• Khi gần được thì cho bột hà thủ ô vào, khuấy đều.
• Tắt bếp thì bạn có thể cho thêm một chút đường để ăn vừa miệng.

Bài thuốc táo đỏ bổ máu, bổ tỳ

• Chuẩn bị: táo đỏ khô 50 gram, đậu phộng (lạc) 10 gram cùng đường đỏ 50 gram.
• Trước tiên, bạn bỏ táo ngâm nước ấm cho mềm trong khoảng 5 – 10 phút. Bỏ lạc vào luộc trong 5 phút rồi với ra, bóc lấy lớp vỏ ngoài.
• Nấu hồng táo cũng với vỏ lạc trong khoảng 30 phút rồi vớt vỏ ra, cho thêm đường, khuấy đều.
• Đổ nước thuốc ra bát, uống khi còn ấm và ăn cả táo đỏ.

Bài thuốc chống ứ, điều trị bệnh mạch vành

• Nguyên liệu gồm: 3 quả táo tàu, xích xâm 30 gram, gạo nếp khoảng 50 gram và đường đỏ vừa đủ.
• Lấy xích xâm đun kỹ rồi bỏ bã chắt lấy nước.
• Bỏ táo cùng gạo nếp vào phần nước vừa thu được, đun kỹ đến khi nhừ.
• Lúc tắt bếp thì bạn cho thêm đường, khuấy tan.
• Đổ ra bát và ăn khi còn ấm.

Để mang đến hiệu quả nhất, bạn chia ra làm 2 lần ăn trong ngày. Liên tục như vậy trong khoảng 10 ngày sẽ mang đến những dấu hiệu tích cực. Nếu bệnh chưa dứt điểm, cách 3 ngày sau bạn tiếp tục dùng trong 10 ngày nữa.

Bài thuốc trị tả lỵ, tiêu chảy

• Chuẩn bị 50 gram táo đỏ sắc cùng 1/3 lít nước.
• Đun sôi khoảng 15 phút rồi cho thêm đường đỏ đun trong vòng 5 phút nữa.
• Tắt bếp, đổ ra bát và dùng trong lúc còn ấm.

Nấu trà giải nhiệt, đẹp da và giảm cân hiệu quả

• Nguyên liệu gồm: táo đỏ 300 gram, củ sen 500 gram và đường phèn vừa đủ.
• Sơ chế: củ sen gọt sạch cắt thành những lát mỏng, rửa sạch rồi ngâm trong nước mỗi loãng 5 – 10 phút.
• Bỏ tất cả vào trong nồi nấu chung cùng với 500ml nước đến khi chín nhừ.
• Đổ ra tô và ăn trong khi còn nóng. Thời điểm thích nhất để sử dụng là vào buổi chiều tối.

Sử dụng trà táo đỏ có giảm cân không chắc hẳn là thắc mắc của nhiều người. Nếu bạn là người thừa cân thì có thể bớt lại đường và không nên ăn vào buổi tối. Đồng thời, cũng không nên sử dụng quá nhiều thì sẽ mang lại tác dụng giảm cân hiệu quả.

Bài thuốc táo tàu chống suy nhược cơ thể, cải thiện giấc ngủ

Người bị mất ngủ, khó ngủ, trằn trọc, cơ thể và thần kinh suy nhược có thể dùng bài thuốc sau:

• Chuẩn bị các nguyên liệu gồm: 1 cái tổ yến, táo khô 15 quả, đường phèn, hạt sen 100 gram cùng một ít gừng tươi.
• Đầu tiên, bạn mang tổ yến ra ngâm với táo trong nước ấm để mềm ra, hạt sen bỏ luộc kỹ đến khi nhừ.
• Bỏ tất cả nguyên liệu vào tô rồi thêm đường phèn, vài lát gừng tươi đem hấp cách thủy trong vòng 15 – 20 phút.
• Lấy ra và dùng trong lúc còn ấm.

Bài thuốc chữa vàng da, vàng mắt và hỗ trợ điều trị viêm gan

• Chuẩn bị nguyên liệu: 60 gram hoắc hương núi, 200 gram táo đỏ, 30 gram tiêu chi sơn.
• Sắc cùng với nửa lít nước đến khi cô cạn một nửa.
• Chắt lấy nước uống thành 2 bữa sáng và chiều.

Táo đỏ khô mua ở đâu an toàn, chất lượng với giá thành hợp lý?

Trên thị trường hiện nay, rất nhiều cơ sở bán thảo dược này với mức giá dao động từ 300.000 – 400.000 VNĐ. Tuy nhiên, một câu hỏi khó đặt ra rằng liệu các cơ sở đó đã đủ uy tín, táo đỏ mua ở đâu mới đảm bảo chất lượng tốt nhất? Nếu bạn cũng đang băn khoăn với vấn đề này hãy tìm đến dược liệu Vietfarm – sự lựa chọn của người tiêu dùng thông thái.

• Táo tàu khô Vietfarm được nhập khẩu trực tiếp từ Tân Cương (Trung Quốc) với xuất xứ từ nhà sản xuất dược liệu hàng đầu. Hơn nữa, thương hiệu Vietfarm đã được Bộ Y tế cấp phép nhập khẩu dược liệu, các sản phẩm đều đạt tiêu chuẩn chất lượng.
• Bên cạnh đó, giá bán tại Vietfarm cũng vô cùng hợp lý, cạnh tranh gay gắt với thị trường hiện nay. Chỉ với 170.000 VNĐ, bạn đã sở hữu được 0,5 kg táo đỏ khô an toàn, chất lượng và nói không với chất bảo quản.
• Đồng thời, nếu bạn mua với hóa đơn trên 500.000 VNĐ sẽ được giao hàng miễn phí mọi nơi trên toàn quốc.

Những lưu ý khi sử dụng quả táo đỏ

• Sử dụng đúng liều lượng, không tự ý thêm các thảo dược khác khi chưa tham khảo ý kiến chuyên gia, bác sĩ.
• Trẻ em, phụ nữ mang bầu hay cho con bú cần hỏi ý kiến các bác sĩ trước khi dùng để có được liều lượng phù hợp.
• Người dùng có dấu hiệu ngộ độc, dị ứng với thảo dược cần ngưng sử dụng. Đồng thời tìm đến các cơ sở y tế để chữa trị kịp thời.
• Những người có lượng đường huyết cao, máu nhiễm mỡ cần. đầy bụng, chốc lở ngoài da nên thật thận trọng trong quá trình sử dụng.
• Tuyệt đối không được sử dụng táo đỏ cùng với nguyên sâm, bạch vị.
• Những người bị đau bụng do giun, có bỉ khối ở ngực hay đau dạ dày do khí bế không nên sử dụng.
• Cần kết hợp với chế độ ăn uống hợp lý, lối sống lành mạnh để mang đến hiệu quả nhất.
• Hạn chế sử dụng bia rượu, thuốc lá, chất kích thích hay các thức ăn cay nóng.
• Sử dụng dược liệu an toàn, không chất bảo quản, có nguồn gốc rõ ràng.